Köstliches von Sumpf- und Wasserpflanzen
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Mädesüß und Bärenklau
Unsere Sumpf- und Feuchtgebiete erfüllen einen wichtigen Beitrag zur Aufrechterhaltung des ökologischen Gleichgewichts. Dass auch hier und sogar an Wasserläufen oder am Rand von Seen essbare Pflanzen wachsen, wissen die wenigsten. Diese wertvollen Nahrungsmittel sorgen für Abwechslung in einer naturnahen, gesunden Ernährung. Je mehr wir kennenlernen, desto mehr können wir diese Gaben der Natur schätzen.
Das handliche Praxisbuch bietet außergewöhnliche Rezepte und eine ausführliche Warenkunde zu den wichtigsten Sumpf- und Wasserpflanzen mit vielen Tipps zum richtigen Sammeln, Zubereiten und Konservieren.
Die vorgestellten Wild-Pflanzen: Bachbunge – Bach-Nelkenwurz – Brunnenkresse – Kohldistel – Mädesüß – Schilf – Indisches Springkraut –Wald-Engelwurz – Kleine Wasserlinse – Wiesen-Bärenklau – Wiesen-Knöterich – Wiesen-Schaumkraut
Köstliches von Sumpf- und Wasserpflanzen
ISBN 978-3-7750-0643-9
1. Auflage 2013, 88 Seiten, 45 Farbfotos
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