Le Livre Blanc – Anne-Sophie Pic
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Le Livre Blanc – Anne-Sophie Pic

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Inspirierende Kochkunst

Die einzige Köchin Frankreichs, die jemals mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde

Kulinarische Momentaufnahme in über 50 inspirierenden Rezepten aus dem Schaffen einer ganz großen Gastronomin. Bei ihr wird Alltägliches durch Textur, Form und Geschmack in etwas Außergewöhnliches verwandelt. Die Kreationen Anne-Sophie Pics verströmen Reinheit und Schlichtheit sowie außergewöhnliche Perfektion. Vom Entstehungsprozess bis hin zur Gestaltung der Gerichte beschreibt dieses Buch ihren besonderen, ganz eigenen Stil. Es lässt uns ihre Geschmacksharmonien, die von ihren Kreationen ausgehen, verstehen und zeigt ihre immer wieder moderne und kühne Herangehensweise, mit der sie die traditionsreiche Kulinarik ihrer Heimat neu interpretiert.

Anne-Sophie Pic stammt aus einer Familie, in der die Kochkunst eine lange Tradition hat. Sie ist die Dritte, nach Vater und Großvater, die vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet wurde. Ihre Ernennung zur „Köchin des Jahres“ (2007) war außergewöhnlich – sie war die erste Frau, die jemals diese höchste Auszeichnung der französischen Kochkunst erhielt.


Le Livre Blanc 

von Anne-Sophie Pic

ISBN 978-3-87515-088-9 (Matthaes Verlag)

228 Seiten, 23 × 28 cm, durchgehend bebildert, Hardcover


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