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Orient trifft Okzident

60 Crossover-Rezepte für jeden Tag und die ganze Familie. Von Streetfood bis zum neu interpretierten, türkischen Klassiker.

Serkan Güzelcoban hat ein besonderes Talent: Einen großen Enthusiasmus, mit dem er gut gelaunt auch Koch-Muffel begeistert. Seine aromatischen Rezepte verbinden die Küchenwelten, mit denen er aufwuchs: die türkischen Wurzeln seiner Vorfahren, die süddeutsche Alltagsküche zwischen Eintopf und Maultaschen und der bunte Länder-Mix des Stuttgarter Stadtteils Heslach, der seine Kindheit und Jugend prägte. Er selbst bezeichnet sich daher mit einem Augenzwinkern als deutsch-schwäbischer Türke. Dazu kommen internationale Einflüsse, die er auf Reisen sammelte, wie die Finessen der französischen Kochkunst oder seine kulinarischen Eindrücke aus Bangkok, die er ganz selbstverständlich kombiniert.

Serkan Güzelcoban lernte und verfeinerte sein Handwerk u. a. als Commis de Cuisine bei Eckart Witzigmanns Palazzo, Chef de Partie im Restaurant MeerSalz/Rügen, Sous Chef im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe/Zweiflingen. 2014 erkochte der sozial engagierte Koch einen Michelin-Stern im Inklusions-Restaurant handicap/Künzelsau. Seit 2017 betreibt er das Restaurant Kleinod in Öhringen. Im SWR-Fernsehen gilt der gern gesehene Gast als Experte für alles Kulinarische.

INHALT:
Ideen für die einfache, kreative und schnelle Alltagsküche mit einem Schuss Orient: Meze · Vorspeisen · Suppen · Zwischengänge & Kleinigkeiten · Menü-Ideen für Feste mit Freunden · Hauptgerichte · Desserts

Einfach Serkan

Naturpapier, veredeltes mattcellophaniertes Hardcover mit Leseband

ISBN 978-3-7750-0815-0

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