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Ganzjahres-Grillvergnügen

Moderne Grillkunst: Kochen, braten und backen im Freien mit über 60 unwiderstehlichen Grill-Kreationen für Pikantes und Süßes vom Feuer!

Hier verrät ein wahrer Grillkünstler neue Rezepte, die durch ihre Einfachheit und Kreativität bestechen. Ob Blätterteigröschen mit Pflaumenfüllung, Kürbis mit Steinpilzen oder Wildschwein – der richtige Umgang mit den Produkten ist das A und O für ein optimales Grillergebnis. Das Warenkunde-Kapitel zeigt, wie man das Aroma bewahrt und wie das Grillgut saftig, zart und bekömmlich bleibt – dank der richtigen Technik ohne Risiko für die Gesundheit. Leidenschaftliche Grilleure gönnen ihrem Grill keinen Winterschlaf! Deshalb enthält das Buch Rezepte für alle vier Jahreszeiten mit saisonalen Produkten.

Über den Autor:
Ulrich Bernold – genannt Grill-Ueli – ist Schweizer Metzgermeister mit eigenem Betrieb, der sich intensiv mit der Veredelung seiner Produkte beschäftigt. In Grillkursen unterrichtet er seine Fans in der Kunst des perfekten Grillens. Der Grilleur der ersten Stunde ist Gründer der Swiss und der World Barbecue Association. Sein Team errang bei zahlreichen Grill-Wettbewerben Titel und Siege. Grill-Ueli ist in der Schweiz eine Art Nationalheld am Grill und durch seine TV-Auftritte bekannt.

Aus dem Inhalt:
Warenkunde; 66 Grillideen von Aperitif und Vorspeisen bis zu Hauptgängen und sogar für süße Desserts vom Grill, dazu 22 Basic-Rezepte für Öle, Pesto und Gewürze, Vegetarische Rezepte, Rezepte mit Fisch, Fleisch und Geflügel

Grill-Ueli 

Neue Rezepte für Outdoorköche

von Ulrich (Ueli) Bernold, Fotos von Andreas Thumm

ISBN 978-3-03780-470-4 (FONA Verlag)
204 Seiten, 156 Farbfotos, 200 x 260 mm, Hardcover

5. Auflage!