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Geballtes Brotbackwissen in limitierter Sonderausgabe

Auf 1336 Seiten alles Wissenswerte über und die besten Rezepte für Brote

Geballtes Brotbackwissen in limitierter Sonderausgabe: alle vier Brotbackbücher des bekannten Plötzbloggers in einer Box. Seit Lutz Geißler ist Brotbacken zu einer alltagstauglichen und nachvollziehbaren Kunst geworden, die das Prinzip der Naturbelassenheit zur Maxime erhoben hat. Zusammen mit den Profis Monika Drax und Björn Hollensteiner erläutert er hier alle Grundlagen des Brotbackens und stellt die besten Rezepte für jeden Tag vor.

Lutz Geißler ist Geologe und der bekannteste Brot-Blogger und Brotbuch-Autor im deutschsprachigen Raum. Seine Brotexperimente, Backreportagen und Rezepte veröffentlicht er regelmäßig auf seiner Internetseite.
Monika Drax ist Müllermeisterin und leidenschaftliche Bäckerin. Ihr gehört die über 100 Jahre alte, auf regionales Getreide spezialisierte Drax-Mühle in Oberbayern, die sie in vierter Generation betreibt. Monika Drax fördert seit über einem Jahrzehnt den Anbau von alten Getreidesorten.
Björn Hollensteiner ist Mediziner im Münsterland. Der Brot-Doc backt seit Jahren nach eigenen Rezepten Brote und Brötchen und veröffentlicht seine Rezepte auf seiner Internetseite.

Lutz Geißlers Brotbackbuch

von Lutz Geißler, Monika Drax und Björn Hollensteiner
ISBN 978-3-8186-1712-7 (Ulmer Verlag)
1336 Seiten, 18,5 × 24,8 × 13,2 cm, vier Hardcover mit vielen Abbildungen + Faksimile-Rezeptblatt, edle Buchbox