Lieferzeit 1–3 Werktage, Versand mit DPD

Feuer, Rauch und Haltung

Eine Hommage an die Küche Argentiniens

Wir empfehlen dieses Buch, weil es ein ganz besonderes Grill-Buch ist: Es geht um Haltung, Produktqualität und echtes Zusammenspiel am Tisch. Wundervoll fotografisch eingefangen und wie eine Reise in dieses spannende Land. Sommerfeeling pur!

Feuer, Rauch und pure Qualität – die argentinische Küche lebt von Klarheit und Intensität. Dieses Buch bringt genau dieses Prinzip auf den Punkt: vom klassischen Asado bis zu überraschend feinen Alltagsgerichten.

Über 80 Rezepte zeigen, wie tief verwurzelt Grillkultur, Handwerk und Geselligkeit in Argentinien sind. Neben saftig gegrilltem Fleisch finden sich Streetfood-Klassiker, Beilagen und Desserts – immer getragen von wenigen, aber präzise eingesetzten Zutaten.

Was dieses Buch besonders macht: Es geht nicht nur ums Grillen, sondern um Haltung. Um das bewusste Zubereiten, das Teilen am Tisch und das Verständnis fürs Produkt und dessen Herkunft.

Ein Kochbuch für alle, die Grillen nicht als Technik, sondern als Kultur begreifen.

Anthony Ekizian wurde in der französischen Provence geboren und begann seine kulinarische Karriere im Alter von 16 Jahren als Lehrling im legendären Club 55 in St. Tropez. Anschließend arbeitete er in Europa und den USA als Spitzenkoch. Mittlerweile hat er sich in London niedergelassen und leitet die Restaurant-Gruppe Gaucho mit zahlreichen Filialen in UK. In seinen Restaurants zelebriert er Essen, Leidenschaft und Kultur Argentiniens und lässt sich dabei stets von seiner Liebe für alles Südamerikanische inspirieren.

Gaucho – Das Argentinien-Kochbuch

von Anthony Ekizian

ISBN 978-3-7913-9453-4 (Prestel Verlag)

320 Seiten, 21,5 × 26 cm, 150 Abbildungen, Hardcover