Köstliches aus Feuchtgebieten
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Mädesüß und Bärenklau
Unsere Sumpf- und Feuchtgebiete erfüllen einen wichtigen Beitrag zur Aufrechterhaltung des ökologischen Gleichgewichts. Dass auch hier und sogar an Wasserläufen oder am Rand von Seen essbare Pflanzen wachsen, wissen die wenigsten. Diese wertvollen Nahrungsmittel sorgen für Abwechslung in einer naturnahen, gesunden Ernährung. Je mehr wir kennenlernen, desto mehr können wir diese Gaben der Natur schätzen.
Das handliche Praxisbuch bietet außergewöhnliche Rezepte und eine ausführliche Warenkunde zu den wichtigsten Sumpf- und Wasserpflanzen mit vielen Tipps zum richtigen Sammeln, Zubereiten und Konservieren. Und in der aktualisierten Neuausgabe findet man zudem Hinweise zum sicheren Anbau im eigenen Garten oder auf dem Balkon, um auch dort mehr zur Biodiversität beitragen zu können.
Die vorgestellten Wild-Pflanzen: Bachbunge – Bach-Nelkenwurz – Brunnenkresse – Kohldistel – Mädesüß – Schilf – Indisches Springkraut –Wald-Engelwurz – Kleine Wasserlinse – Wiesen-Bärenklau – Wiesen-Knöterich – Wiesen-Schaumkraut
Köstliches aus Feuchtgebieten
ISBN 978-3-7750-0821-1
Aktualisierte Neuauflage 2022, 88 Seiten, 45 Farbfotos
LESEPROBE (alte Ausgabe):
