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The Real Thing – BBQ at its Best!

Der ultimative BBQ-Roadtrip mit Bildern, Technik & Rezepten

Mach’s dir draußen gemütlich, der Duft von Rauch liegt in der Luft, das Fleisch schmurgelt langsam vor sich hin – willkommen in der Welt des echten Texas Barbecue. Jonas Cramby, Autor, Foodblogger und BBQ-Fan mit Leib und Seele, nimmt uns mit auf eine Reise durch die texanische Grillkultur – vom Osten über den Westen bis in die wilde Mitte.

Mitgebracht hat er nicht nur jede Menge Geschichten, sondern auch die besten Rezepte vom Straßenrand, aus kleinen BBQ-Shacks und legendären Familienbetrieben: Pulled Pork, Smoked Chicken Wings, saftige Beef-Sandwiches, würzige Ribs oder mexikanische Hotdogueros und selbst gemachte Texas Hot Guts – das sind Würstchen mit Charakter! Dazu gibt’s alles, was ein echtes BBQ braucht: Sauerteigbrot, Pickles, Bohnen, Coleslaw und natürlich hausgemachte Saucen.

Das steckt alles drin im Buch:

• Zeit statt Hitze: Hier wird nicht hektisch gegrillt, sondern mit Geduld geräuchert – für saftiges Fleisch und diesen unverwechselbaren BBQ-Geschmack.

• Alles selbst gemacht: Vom persönlichen Lieblings-Rub bis zur eigenen Sauce – Jonas zeigt, wie du BBQ zu deinem ganz eigenen Erlebnis machst.

• Grillen, wo du willst: Ob auf dem Balkon, im Garten oder mit dem Smoker in der Natur – gutes BBQ braucht vor allem Lust aufs Ausprobieren.

• Mit Herz & Hand: Ein Buch, das nicht nur inspiriert, sondern auch das Gefühl von Sommer, Freiheit und echtem Genuss einfängt

Outdoor-Cooking liegt voll im Trend – ob Pelletgrill, Feuertisch oder Smoker aus der Scheune. Dieses Buch vereint all das mit echt teaxnischem Spirit und jeder Menge Grill-Liebe. Perfekt für BBQ-Fans, Outdoor-Köch*innen und alle, die mit Freunden und Familie ein Stück USA feiern wollen.

• Low & Slow BBQ-Technik: Garen bei niedriger Temperatur – saftiges Fleisch, intensiver Rauchgeschmack, butterzarte Ergebnisse.

• Rubs & Saucen selbst machen: Schritt-für-Schritt-Anleitungen für eigene Gewürzmischungen inklusive „Geheim-Rub“.

• Geräte- und Technik-Tipps: Vom Gartengrill bis zum Smoker – Holzwahl, Temperaturführung, Tools.

Ideal für:

• BBQ-Einsteiger – Technik leicht verständlich & umsetzbar mit Grill oder Smoker.

• Outdoor-Kitchen-Fans – smart, modular & trendbewusst ins Kochen im Grünen.

• Trendsetter – Vereint Drive für Smart-Tech-Grills, Pizzaofen und Global-Fusion-Barbecue .

„TEXAS BBQ“ ist kein Grillbuch wie jedes andere – es ist eine Hommage an das echte, ursprüngliche Barbecue, wie man es nur in Texas findet: langsam, rauchig, ehrlich. Und es ist visuell inspirierend, inhaltlich fundiert – ideal für trendbewusste Grillfans, Hobbyköche, Outdoor-Fans und Liebhaber authentischer Genussmomente.

Valentinas Liebling: Ausgezeichnet mit 5/5 Sternen bei valentinas-kochbuch.de

Texas BBQ

meat, smoke & love

von Jonas Cramby
ISBN 978-3-7750-0664-4
3. Auflage, 144 Seiten, 141 Farbfotos

LESEPROBE: