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Grüner Genuss nach Jahreszeiten

Vegetarische Schlemmerideen quer durch den Gemüsegarten

Für einen genussreichen Alltag sorgt immer auch vollaromatisches Gemüse, das ideal gereift geerntet und perfekt zubereitet echte Aha-Erlebnisse in der Küche verspricht. Und dass es dazu weder Fleisch noch Fisch braucht, zeigen die 135 innovativen, saisonalen Crossover-Rezepte. Mit über 60 ausführlichen Gemüse-Steckbriefen lernt man viel Neues dazu und schlemmt sich von Frühjahr bis Winter durch. Dazu liefert das Buch viele praktische Nachhaltigkeits- und Selbstversorger-Tipps. So kann man bestens das volle Potenzial aus der Gemüsekiste schöpfen. Dafür wurde der Titel auch in der Kategorie „Vegan/Vegetarisch“ beim Deutschen Kochbuchpreis mit Silber ausgezeichnet.

James Strawbridge ist Koch, Food-Unternehmer und Nachhaltigkeits-Experte in Großbritannien. Dort sind er und seine Familie durch zahlreiche Fernsehshows bekannt, die das ursprüngliche und naturverbundene Leben der Familie zeigen. Die Familie Strawbridge gilt seit Jahrzehnten als Pionier bei den Themen Nachhaltigkeit und Selbstversorgung

Frische Gemüseküche

von James Strawbridge

ISBN 978-3-8310-4384-2 (Dorling Kindersley)
304 Seiten, 22,3 × 26,3 cm, durchgehend bebildert, Hardcover