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Cocktail-Kompendium von einem echten Profi

Inspiration und Aromenvielfalt, Techniken, Ausstattung und Warenkunde

Profis wie Hobby-Barchefs finden hier in über 70 Rezepten wichtige Cocktail-Klassiker, dazu viele moderne Variationen und ganz neue Kreationen. Der umfangreiche Theorieteil bietet alles zu Techniken, Ausstattung und Warenkunde. Dazu gibt es Einblicke in die internationale Barszene und hinter die Kulissen von Häusern hochkarätiger Mixprofis. Ein inspirierender Guide für alle, die mehr von ihrem Cocktail erwarten.

Das Rundum-Paket zum Thema Cocktail wurde mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet.

Matthias Knorr ist gelernter Hotelfachmann mit Stationen in diversen Bars in Österreich, Italien und England. Als Jahrgangsbester und vielfach ausgezeichneter IHK-Barmeister gibt er sein Wissen heute an der von ihm gegründeten Barschule in München seit mittlerweile über 20 Jahren weiter und ist zudem Guinness Weltrekordhalter.

Cocktail Essentials 

von Matthias Knorr
ISBN 978-3-8186-2585-6 (Ulmer Verlag)
208 Seiten, 17 × 23 cm, Hardcover