Crème brûlée
José Maréchal

Crème brûlée

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Das Geheimnis der Karamellkruste

Wie man die sahnig-kühle Vanillecreme mit zart-knuspriger Karamellkruste perfekt herstellt, beschreibt José Marechal so genau, dass die klassische Crème brûlée oder Crème Catalane auch Ungeübten gelingt.
Und dann zeigt er Variationen mit köstlichen Überraschungen dieses Desserts: Süß und pikant, aromatisch, fruchtig, exotisch, würzig, mit Schokolade, Espresso oder Tee – verführerisch!

Crème brûlée

Verführerisches Geheimnis der französischen Küche

von José Maréchal

ISBN978-3-7750-0592-0
4. Auflage 2017, 72 Seiten, 49 Farbfotos

 


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