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Ein Bauch spaziert durch Venedig

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Mit Vincent Klink in der Serenissima

Kultursattes und kulinarisch verheißungsvolles Porträt von Venedig und Venetien

Vincent Klink schätzt seit über 40 Jahren die Region Venetien, die wie sein Stammland Schwaben Löwen in ihrem Wappen trägt. Der ist dort zwar geflügelt, gehört dem heiligen Markus und ist auch nur einer, aber die Köstlichkeiten jener Region Italiens haben ihn geprägt, ebenso wie die dort so zahlreichen, beeindruckenden Kunst- und Kulturschätze. Jenseits von Touristen-Nepp und Postkarten-Kitsch lädt er gewohnt lässig und authentisch ein, Venedig auch kulinarisch besser kennen zu lernen.
Auf Goethes und Montaignes Spuren reist er zunächst über den Brenner Richtung Bozen und Trient, wo er lilafarbenem Risotto begegnet, macht Abstecher nach Vicenza und Padua, bis er auf dem berühmten Markusplatz im Caffè Quadri (wo sich bereits Lord Byron und Stendhal niederließen) zum Frühstück ein Cornetto genießt. Was folgt, ist die herrlich Klink′sche Verknüpfung von Rezepten, Beschreibungen venezianischer Spaziergänge und Ausflügen in die Umgebung der Lagunenstadt.

Vincent Klink, musisch begabter Sternekoch, betreibt das an einem der Stuttgarter Hügel liegende Restaurant Wielandshöhe. In seiner verbleibenden Zeit musiziert er, widmet sich Holzschnitten, malt und pflegt seine Bienen, zudem ist er Autor zahlreicher kulinarischer Bestseller.