Einfach mal Wild - Martin Kintrup
DER HUMMER empfiehlt

Einfach mal Wild - Martin Kintrup

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Einfach kochen mit Wild

Stressfreie Rezeptideen für Fasan, Kaninchen, Hirsch und Co: Gelingsichere Wildbretküche

Im Herbst und Winter ist Saison für frisches Wildfleisch, das mit seinem besonderen Geschmack dann unsere Küchen bereichert. Nicht jeder traut sich an Wild heran, doch der Umgang damit muss nicht kompliziert sein. Mit den 50 kreativen Rezepten, die auch Wildanfängern Spaß machen, benötigt man maximal 30 Minuten für die Vorbereitung, alles andere ist nur noch Garzeit. 
Martin Kintrup serviert uns hier keine schweren Wildklassiker, sondern eine erfrischend neue Herangehensweise ans Thema, die schmeckt und zeigt, wie vielseitig Hase, Reh, Wildschwein und Co sein können. Das lädt ein, auch mal für die Alltagsküche zu Wild zu greifen und die überzeugende Optik des Buches lässt es einen immer wieder gerne zur Hand nehmen. Mit Gold vom Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie „Wild“ prämiert.

Martin Kintrup lebt auf einem Bauernhof am Stadtrand von Münster. Während seines Studiums entdeckte er seine Liebe zum Kochen, die er dann später als Koch im Prütt-Café vertiefte. Seit über 20 Jahren arbeitet er nun schon erfolgreich als Autor und seine Lust an Kochen und Genießen kennt keine Grenzen. Seine vielen Ideen führen ihn zu immer neuen Gerichten, in denen er gerne Klassisches mit Neuem mixt.

Einfach mal Wild

von Martin Kintrup
ISBN 978-3-7843-5755-3 (Landwirtschaftsverlag Münster)
144 Seiten, 19,8 × 25,9 cm, Hardcover


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