Gemüse haltbar machen durch Fermentieren – Dieter Fiebrandt
Markus Strauß empfiehlt:

Gemüse haltbar machen durch Fermentieren – Dieter Fiebrandt

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Gesundes aus dem eigenen Garten für ein starkes Immunsystem

Wie kann ich meinen eigenen Garten als Speisekammer für das ganze Jahr nutzen? Die Lösung ist: Fermentieren! Somit kann man die Erntefreuden nicht nur in der Saison, sondern auch darüber hinaus genießen. Dieses Buch bietet dazu das richtige Know-how und ist eine wahre Fundgrube für alle Gemüse-Fans.
Der Autor hat hier zahlreiche Rezepte für Karotten, Kohl und Konsorten zusammengestellt, Tipps und Tricks gesammelt, die helfen, auf einfache Art und Weise leckere und gesunde Fermente aus regionalem Gemüse aus Bio-Kultur oder Wildsammlung herzustellen. Denn durch das Fermentieren werden die ohnehin gesunden Gemüse noch veredelt und tragen dazu bei, gute Abwehrkräfte und ein starkes Immunsystem zu entwickeln. Das ist heute mehr denn je wichtig.


Dieter Fiebrandt widmet sich seit rund 20 Jahren dem Fermentieren mit viel Leidenschaft. Er hält Vorträge und gibt Tageskurse, um sein Wissen an andere weiterzugeben. Seit 2017 ist er zudem Fachberater für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen des Zertifikatslehrgangs der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen (HfWU).

 

Gemüse haltbar machen durch Fermentieren

Immunsystem stärken durch gesunde Ernährung

von Dieter Fiebrandt

ISBN 978-3-95587-763-7 (SüdOst-Verlag)

160 Seiten, 17 × 24 cm, durchgehend farbig, Hardcover


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