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Kohl erlesen und neu entdecken

Literarisches Kleinod über ein lange Zeit in Vergessenheit geratenes Gemüse

Kohl und Kraut, heute schickes Superfood, retteten schon James Cooks Mannschaft in der Südsee und ihre Heilwirkung wird seit der Antike geschätzt, vom großartigen Geschmack bei richtiger Zubereitung ganz zu schweigen. Einst als Notgemüse der Armen verschrien, hat es die Keller und Kohlmieten hinter sich gelassen und ist bis in die Hipster-Lofts von London und die Feinschmeckerlokale Berlins aufgestiegen: Federkraut und Pak Choi, Weißkraut, Wirsing und Brokkoli werden dort heute gefeiert. Angelika Overaths kleine Kulturgeschichte führt vom Millionen Jahre alten Kerguelenkohl über das elegante Filderkraut bis zu den Flower Sprouts jüngster Züchtungen. Sie erzählt von persönlichen Krauterlebnissen und widmet sich in liebevollen Porträts der Schönheit und dem besonderen Wesen von Kohlpflanzen.

Angelika Overath ist Schriftstellerin und Dozentin für Kreatives Schreiben. Sie wurde u.a. mit dem Egon-Erwin-Kisch-Preis für literarische Reportage ausgezeichnet.

Krautwelten

Angelika Overath

ISBN 978-3-458-19504-7 (Insel Bücherei)
120 Seiten, 12 × 18,4 cm, Hardcover