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Haute Cuisine auf 3-Sterne-Niveau

Exquisite Rezepte von einem der kreativsten Sterneköche und exklusive Einblicke in das Schaffen von Jan Hartwig

Ein stimmiges Buch von der ersten bis zur letzten Seite! Luxuriös aufgemacht zeigt es die kulinarische Welt von Jan Hartwigs beeindruckender Haute Cuisine. Die exquisiten Rezepte des mit 3 Sternen ausgezeichneten Kochs verbinden Regionalität, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst. Ergänzende Texte von Jürgen Dollase, dem bekannten Genussjournalisten, bringen Gourmets die Philosophie von Jan Hartwig nahe und wecken die Lust, sich direkt einen Tisch im JAN zu reservieren oder die herausragenden Kreationen in der eigenen Küche selbst auszuprobieren.
Für die „einzigartigen Einblicke in seine Denk- und Arbeitsweise“ hat Jan Hartwig – einer der kreativsten 3-Sterne-Köche – die Goldene Feder der Gastronomischen Akademie Deutschlands erhalten.

Jan Hartwig gehört unbestritten zu den besten Köchen Deutschlands und kocht schon seit Langem eine herausragende 3-Sterne-Küche. Sein Erfolg kommt nicht von ungefähr – Jan Hartwig hatte eine klare Vision und exzellente Stationen (z.B. bei Sven Elverfeld, Klaus Erfort und Christian Jürgens). Im Herbst 2022 eröffnete er sein eigenes Restaurant, das aus dem Stand mit 3 Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Damit knüpfte Jan Hartwig nicht nur am alten Erfolg an, er übertrifft ihn mit einer eigenständigen, modernen Küche, die sich immer weiter entwickelt.

Jan – Labor der Liebe

von Jan Hartwig
ISBN 978-3-98541-064-4 (Matthaes im DK Verlag)
256 Seiten, 24,8 × 29,5 cm, Hardcover