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Die Geschmacksrevolution!

Food- und Reisebloggerin Claudia Zaltenbach von Dinner um Acht hat sich in ihrem ersten Kochbuch dem Thema MISO in all seinen Variationsmöglichkeiten angenommen: Rezepte, Warenkunde, Interviews und Reiseberichte. Vorgestellt werden auch Miso-Produzenten in Japan, Korea und im Schwarzwald. 

Mit einem Vorwort von Prof. Thomas Vilgis und Interviews sowie Gastrezepten von Tanja Grandits, Lucki Maurer, Tohru Nakamura und Kudo Chiori.

Miso

3. Auflage 2021, 216 Seiten, 198 Farbfotos

Ausgezeichnet 2018 mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands, Gourmand World Cookbook Award 2018 und der Silbermedaille des Swiss Gourmet Book Awards 2019! Außerdem gewählt zum besten „Kochbuch zu einem Produkt 2017“ auf kaisergranat.

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