DER HUMMER empfiehlt

My Culinary Ikigai – Christoph Rainer

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Fine Dining für zuhause

Eahreszeitliche Menüs, in denen japanische Hochküche mit französischen und bayerischen Einflüssen kombiniert wird

Wer in Genuss verliebt ist, wird der japanischen Ikigai-Philosophie einiges abgewinnen: All das schätzen, wofür es sich zu leben lohnt. Der Chefkoch Christoph Rainer arbeitet im Restaurant Luce d’Oro auf Schloss Elmau nach diesem Prinzip. Seine Liebe zur japanischen Hochküche fließt ebenso in seine Gourmetkreationen ein, wie die Einflüsse französischer Kochkunst und bayerischer Heimatküche. Seine einzigartigen Rezeptideen lassen sich nun auch zuhause nachkochen.
Für die exklusiven Einblicke in den Lebensalltag auf Schloss Elmau und die außergewöhnlichen Rezepte erhielt das Buch die Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands.

Christoph Rainer setzt mit seinem kosmopolitischen und kreativen Küchenkonzept die kulinarischen Akzente auf Schloss Elmau. Regelmäßig erhält der Ausnahmekoch von den diversen Restaurantguides Höchstwertungen. Seit 2009 hält er zwei Sterne im Guide Michelin.