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Das Familien-Pilzbuch für Küche, Kreativität und Kinder

Pilze werden meist nach Speisewert und Giftigkeit beurteilt. Dieses Buch weitet den Blick: Ohne Pilze ist Leben auf der Erde nicht möglich, denn sie halten den ökologischen Kreislauf aufrecht. Und sie lassen sich vielfältig nutzen, in der Küche ebenso wie zum Färben, Papierschöpfen, als Zunder oder als Tinte zum Schreiben.

Pilze erkennen und kennenlernen

Die beliebtesten Pilze werden in Einzelporträts mit Detailfotos und Zeichnungen vorgestellt, zusammen mit ihren giftigen Doppelgängern und ihren Einsatzmöglichkeiten in Natur, Küche und Kreativwerkstatt. Allgemeine Informationen zum Sammeln, Zubereiten und zu weiteren Themen bieten den Einstieg in die Pilzkunde.

Rezepte und Anleitungen für die ganze Familie

Die Rezepte sind erprobt, authentisch zubereitet und fotografiert; die essbaren Gerichte wurden auch gegessen. Parasolschnitzel und Hexeneier-Chips sind für die ganze Familie gedacht, die „beschwipsten Pilze“ mit Vanilleeis nur für Erwachsene. Schritt-für-Schritt-Anleitungen führen außerdem durch kreative Verwendungen. Vor mehr als 100 Jahren schrieben sich Pilzfreunde mit lichtechter Tinte aus Schopf-Tintlingen Briefe, und noch heute lassen sich die Sporen unter dem Mikroskop nachweisen. Wie das geht, erklärt das Buch.

Auch für Ausbildung und Naturpädagogik

Das Buch ist auf den neuen Ausbildungsgang zum PilzCoach der Deutschen Gesellschaft für Mykologie (DGfM) zugeschnitten. Es gibt Ausbildenden in Kindergarten, Schule, Forstwirtschaft und Naturpädagogik theoretische und praktische Anregungen für ihre Arbeit.

HINWEIS: Dieses Buch ersetzt nicht die Pilzberatung vor Ort – wer sich beim Sammeln unsicher ist, dem empfehlen wir zusätzlich eine Pilzwanderung mit einer/einem erfahrenen Berater*in. 

Über die Autoren

Dr. Rita Lüder ist Biologin und gibt seit vielen Jahren Pflanzen- und Pilzkurse – u.a. zusammen mit ihrem Mann Frank. Ihr gemeinsames Anliegen ist es, auf die Einzigartigkeit und Vielfältigkeit der Schätze der Natur aufmerksam zu machen. 

Weitere passende Titel der Autoren: Grundkurs Pilzbestimmung und Pilze zum Genießen für unterwegs.

Pilze zum Genießen…

Das Familien-Pilzbuch für Küche, Kreativität und Kinder

von Rita Lüder, Frank Lüder
ISBN: 978-3-9814612-3-7 (kreativpinsel)
4, Auflage
240 Seiten, 28,4 hoch × 21,6 cm breit
gebunden