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Petra Hammerstein

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Lost in Vorratsschrank!

Wer kennt das nicht: Für ein besonderes Gericht der asiatischen Küche wurde eine Spezialzutat gekauft, die nun im Schrank steht. Doch fürs Einstauben sind diese wundervollen Zutaten viel zu schade.
Zahlreiche asiatische und Crossover-Rezepte im besten Sinne zeigen, was man noch in der Alltagsküche alles aus südostasiatischen Zutaten zaubern kann. Die übersichtliche Warenkunde hilft, sich im spannenden Angebot von Asia-Shops zurechtzufinden, und ermutigt, auch einmal Neues oder Exotisches abseits der ursprünglichen asiatischen Pfade auszuprobieren.

Die Autorin Petra Hammerstein hatte schon als Kind ein Faible für außergewöhnliche und deftige Genüsse, das sie sich bis heute bewahrt hat. In ihrem Foodblog dermutanderer.de geht die Münchnerin seit 2010 Zutaten und Gerichten auf den Grund, die wenig bekannt oder aus der Mode gekommen zu sein scheinen. Ihr Foodblog widmet sich dem Kochen und Reisen, hauptberuflich arbeitet sie als Antiquarin.

Für das Buch konnte sie außerdem zwei prominente Gastrogrößen aus München gewinnen, die gekonnt die asiatische mit der hiesigen Küche verbinden. 

Fotografiert wurde das Buch vom mehrfach ausgezeichneten Fotografenteam augustundjuli (Julia Hildebrand und Ingolf Hatz) in München, das bei Hädecke bereits Loretta kocht echt italienisch und 81,6 kg im Programm hat.

 

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von Petra Hammerstein
ISBN 978-3-7750-0806-8

ERSCHEINT MITTE OKTOBER 2020

ca. 220 Seiten, ca. 60 Farbfotos, 18,5 x 24 cm, veredeltes Hardcover


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