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Äußerst geschmackvoll

Veganes für jeden Tag!

Vegane Küche pur und back to the roots zu naturbelassenen Lebensmitteln, dies ist das kulinarische Credo von Aris Guzman. Als vegane Profiköchin hat sie in den letzten 15 Jahren abwechslungsreiche Rezepte kreiert, die einen gekonnt in die Gemüse- und Früchtewelt entführen. Wer sich bereits vegan ernährt, wird hier überraschende, neue Ideen entdecken. Und alle, die sich ganz neu auf die vegane Reise begeben, werden begeistert sein, wie großartig veganes Essen sein kann. Aris erfindet neue Kombinationen oder mixt Traditionelles mit Crossover-Einflüssen. So entsteht eine gänzlich eigenständige vegane Alltagsküche, die alles andere als alltäglich ist.

Aris Guzman war Küchenchefin im Sanus Viventium, dem ersten veganen Restaurant in der Schweiz. Als Beraterin für vegane Küche in der Profi-Gastronomie entwickelte sie mit dem Zürcher Frauenverein im Auftrag der Universität Zürich das Konzept für eine vegane Mensa, das sie in die Praxis umsetzte. Zahlreiche Pop-up-Restaurants, vegane Kochkurse, Catering Soul Food usw. waren und sind Tätigkeiten, in die sie viel Herzblut investiert.

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2024 in GOLD!

Tasty Treats
Vegane Küche für jeden Tag

von Aris Guzman

ISBN 978-3-03780-685-2 (FONA Verlag)
272 Seiten, 110 Food- und Stimmungsbilder, 185 × 240 mm, Hardcover