Bücher für mehr Genuss
Einkaufswagen 0
Wildkräuter

Ralf Hiener und Olaf Schnelle

Wildkräuter

€22.00

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Grüne Kräuterküche

Ob Ackerveilchen, Bronzefenchel, Engelwurz, Giersch, Melde, Ringelblume, Schafgarbe, Süßdolde oder Waldmeister: das Buch bietet neben ausführlichen Porträts zu rund 40 Wildkräutern raffinierte und leckere Rezepte.

Wie wär’s mit geschmelzten Wildkräuter-Ravioli mit Ziegenfrischkäse oder Ebereschen-Kerbelrisotto mit Rehmedaillons in Pinienkernkruste oder …

Von Vorspeisen über Salate und Eintöpfe bis zu Hauptgerichten mit Fisch oder Fleisch, Risotto oder Pasta – die frischen Ideen machen Lust, die Rezepte sofort am heimischen Herd mit den vorgestellten Kräutern nachzukochen. Hier finden sich Küchenklassiker in moderner Wildkräuter-Variante wie Linsen und Vogelmiere-Spätzle mit geräucherter Entenbrust oder Himmel & Erde mit Spitzwegerich.
Grundrezepte für Kräuterpesto, Kräutersirup oder -öle fehlen genauso wenig wie überraschende Dessertvorschläge, z.B. überbackene Sommerbeeren mit Ringelblumensabayone oder fruchtige Kräuter-Gelees.

Wildkräuter

Natur & Küche
von  Ralf Hiener, Olaf Schnelle und Anne Freidanck
ISBN  978-3-7750-0540-1

2. Auflage der Neuausgabe 2012, 176 Seiten, 100 Farbfotos


Diesen Artikel teilen


Mehr aus dieser Sammlung