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Wildkräuter genießen: Das Grundkochbuchten

Alltagsküche goes wild: 180 klassische und neue Rezepte mit aromatischen Wildpflanzen

Wildkräuter haben einzigartige Aromen, sind natürlich, extrem gesund, bio, regional, ressourcenschonend – und zudem Gratisgeschenke der Natur. Es will aber gelernt sein, sie gekonnt und genussvoll zu nutzen, sonst wird es schnell mühsam oder wenig schmackhaft. In ihrer einzigartig bebilderten Wildkräuter-Kochschule zeigt die Bestseller-Autorin, wie essbare Wildpflanzen unkompliziert und lecker in die eigene Alltagsküche einbezogen werden: clever sammeln, schonend transportieren, richtig putzen, köstlich zubereiten. Mit vielen Tipps und Tricks für die Küche, vielen Rezepten aus aller Welt und über 60 Wildpflanzen in detailreichen Porträts.

Susanne Hansch ist studierte Kulturwissenschaftlerin und absolvierte bei Dr. Markus Strauß die FH-Ausbildung zur zertifizierten Fachberaterin für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen. Seit 2014 bietet sie Wildpflanzen-Wanderungen und -Kochkurse in und um Regensburg an.
Elke Schwarzer ist Diplom-Biologin und so oft es geht in der Natur unterwegs. Sie fotografiert Pflanzen und Insekten und gärtnert in ihrem Nutzinsekten-freundlichen Naturbiogarten mit Kompost, torffreier Erde und ohne Pestizide.

Von der Autorin ist außerdem das Buch „Der Giersch muss weg“ erschienen.

Die große Wildkräuter-Kochschule

Pflanzenwissen, Küchenpraxis und 180 wilde Rezeptideen. Über 60 Wildpflanzen von der Blüte bis zur Wurzel