News — Sommer

Die Autorin schreibt über das Rezept: „Ein sommerlicher Salat, gerade richtig für Bitter-Neulinge: Die herben Töne der Artischocken werden durch milde Zutaten wie Eier und Kartoffeln angenehm aufgefangen. Salzkapern bringen dafür neue Akzente – nicht nur salzig, sondern auch schön herb.“ Das passende Buch findet ihr hier! Artischocken-Kartoffel-Salat mit Kapern und Sardellenfilets für 2 Portionen · Zubereitung 70 Min ZUTATEN Salz 1 EL naturtrüber Apfelessig 4 kleine Artischocken (à 80–100 g) 250 g festkochende Kartoffeln, z. B. Bamberger Hörnchen 3 Eier 2 Schalotten 1 EL Olivenöl 125 ml Gemüsebrühe schwarzer Pfeffer aus der Mühle 30 g in Öl eingelegte Sardellenfilets...