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Rezept des Monats aus „Tofu, Yuba & Okara“

Ramen Rezept Service Tofu

Rezept des Monats aus „Tofu, Yuba & Okara“

Jeden Monat suchen wir für euch ein Rezept aus einem unserer Bücher heraus. In diesem Monat ist es eine wunderbare Suppe aus dem mehrfach ausgezeichneten Buch von Claudia Zaltenbach.  Miso-Tofu Ramen mit Chili-Möhren und Seidentofu ZUTATEN 5–6 dünne Möhren 1 kleine Goldrübe 1 EL Olivenöl 1 EL Gochugaru 1 kleiner Pak Choi 4 Shiitake 100 g Seidentofu 120 g getrocknete Ramen 1,2 l gute Hühnerbrühe 2 EL Shiro Miso (helles Miso aus Reis) 2 EL Genmai Miso (würziges Miso aus Naturreis) 1 EL Tamari 1 Ei 8 Minuten gekocht und halbiert 1 TL schwarzer Sesam 1 Radieschen in hauchdünne Scheiben gehobelt essbare Blüten nach Belieben (Kapuzinerkresse oder Ringelblumen) ZUBEREITUNG Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Möhren und Goldrübe gut waschen, aber nicht schälen. Möhren halbieren, Goldrübe vierteln. In einer Schüssel...

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Last-Minute-Geschenkideen für genussvolle Weihnachten

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Last-Minute-Geschenkideen für genussvolle Weihnachten

Jedes Jahr kommt wieder die Frage auf, was man den Familienmitgliedern zu Weihnachten schenken soll. Falls Weihnachten gefeiert wird und die ganze Familie an den Feiertagen zusammenkommt, dann ist die Auswahl der Geschenke für die meisten sehr stressig. Wem schenke ich was, Papa hat schon alles, die Schwester lebt vegan, der Bruder immer auf Reisen und die Mama kann alles gebrauchen, was praktisch ist. Von den Großeltern möchte man gar nicht erst anfangen, denn die kaufen sich meist alles selbst. Jedes Jahr also wieder dasselbe Spiel. Um bei der Geschenkesuche in diesem Jahr etwas Abhilfe zu schaffen, haben wir uns für...

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